Obazda

Obazda | Foto: Gerhard Bauer ISARBLOG
Obazda | Foto: Gerhard Bauer ISARBLOG

Was gehört in einen original Obatzter alles rein? Heißt es Obatzter, Obatzda oder Obazda? Ist mir doch doch egal. Ich mach den Obatzdn so wie er mir schmeckt: mit deutlich weniger Butter als in den meisten Rezepten angegeben. Mein Grundrezept ( 2 Personen )  lautet:

Obazda

– 200g Camembert oder Brie
– 200g Kräuterquark ( am besten Halbfett, 20% )
– 1 Kleine Zwiebel ( oder Schalotte ), in feine Würfel geschnitten
– 50g Butter
– Salz & Pfeffer aus der Mühle
– 1 gestrichener Teelöffel Paprika
– 1 gestrichener Teelöffel Kümmel
– 1 Messerspitze Cayenne Pfeffer
–  Schnittlauch zum Garnieren

Alle Zutaten ( vor allem der Butter ) sollte Zimmertemperatur haben. Ansonsten wird das Zerdrücken sehr anstrengend und man sollte man zumindest Butter und Käse vorher mit dem Messer grob würfeln. Zwiebel schälen und in möglichst feine Würfel schneiden. Die Zwiebeln zusammen mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel solange zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht. Auf kleinem Teller in Nocken anrichten, mit gehacktem Schnittlauch und Brezenchips garnieren ( Schnittlauch war heute nicht vorrätig, drum mit Basilikum garniert ). Dazu gibt’s frische Brezn und natürlich eine Halbe Bier oder Radler. An Guadn!

 

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email

Das könnte Dir auch gefallen:

Münchner Waschkultur Seifenmanufaktur

Die Seifen der Münchner Waschkultur

Viele sehen das Thema Seife vielleicht eher zweckgebunden. Dabei können schön gestaltetete Seifen nicht nur die Stimmung heben, sondern auch einen positiven Effekt auf den Körper haben. Genau solche Seifen stellt die Münchner Waschkultur her.

Wörthsee Sommer Baden Strandbad | Foto: ISARBLOG Monika Schreiner

Die schönsten Badestellen am Wörthsee

Der Wörthsee gehört zu den saubersten Seen Bayern und ist obendrein zum Baden von den Temperaturen her recht angenehm. Ein Grund für uns den See für Euch mal näher unter die Lupe zu nehmen.

Keine Tipps für München mehr verpassen!

Melde Dich jetzt gleich für unseren monatlichen Newsletter an: